Новини
-
Пълното ръководство за ферментирал соев прах и неговата роля в съвременното хранене (FSPA)
Тъй като глобалното търсене на функционални и растителни съставки продължава да нараства, ферментиралият соев прах се очертава като ключово решение както в хранителната, така и в промишлената област. Известна с подобрената си смилаемост, подобрен хранителен профил и широка използваемост, тази съставка набира популярност...Прочетете още -
Актуализация на WPTC/AMITOM 2026 за преработка на доматена реколта
Преговорите за обемите на производство и цените през 2026 г. все още продължават в Северното полукълбо, докато прибирането на реколтата в Южното полукълбо е към своя край. Според последните оценки на Световния съвет за преработка на домати (WPTC), се очаква световното производство на преработени домати да...Прочетете още -
Sensient Food Colors стартира мащабно разширяване в САЩ, за да отговори на отказа от изкуствени добавки
Sensient Food Colors започна значително разширяване на водещото си съоръжение за естествени оцветители в Сейнт Луис, Мисури, като част от по-широка инвестиция от 250 милиона долара. Проектът, наречен Project Prism, ще доведе до добавянето на 28 800 квадратни фута специализирано пространство за обработка и производство към...Прочетете още -
Taj Foods задава темпото за замразените храни по света на IFE 2026
На IFE 2026, Taj Foods ще представи стриктно разработено портфолио от ексклузивни за пазара продукти за 2026 г., предназначени да осигурят силен процент на продажби, въздействие върху замразяванията и мащабируем растеж в търговията на дребно, едро и хранителните услуги. Централно място във витрината заема определящият категорията замразен уличен продукт на Taj Foods...Прочетете още -
Schouten Europe представя филе на растителна основа, използващо патентована технология за влакна
Холандската компания за алтернативи на месо Schouten Europe пусна на пазара ново филе на растителна основа, отличаващо се със собствена влакнеста структура, проектирана да осигури подобрена текстура, функционалност и устойчивост. Филето от 95 грама представлява това, което компанията описва като „следваща стъпка“ в...Прочетете още -
Китайското тофу: Глобална сила в храненето и производството
Основен продукт с 2000-годишно наследство Тофуто, скромна, но универсална храна, е крайъгълен камък на китайската кухня повече от 2000 години, като произходът му се проследява до династията Западна Хан. Легендата приписва изобретението му на Лиу Ан, кралят на Хуайнан, в днешна провинция Анхуей. Днес това...Прочетете още -
Planted добавя „пържоли“ към портфолиото си от алтернативи на месо с чист етикет
Швейцарският стартъп за месо на растителна основа Planted пусна на пазара нов продукт „пържоли на хапки“, който вече се предлага в избрани магазини на Coop в Швейцария. Кубчетата, описани като „сочни и пълни с умами“, са изработени от алтернативата на пържола от мускули на марката и са обогатени чрез патентован процес на ферментация. Това...Прочетете още -
Как британска марка направи тофуто вирусен хит и завладя 62% от пазара в Обединеното кралство
Компанията Tofoo Co, основана от британската двойка Дейвид Книбс и Лидия Смит, предефинира тофуто във Великобритания, превръщайки тази традиционна азиатска съставка в модерен, масов продукт с 62% пазарен дял през 2024 г. Още по-изненадващо е тяхната смела иновация - пускането на пазара на тофу с размер XXL (750 г) като...Прочетете още -
Органични чили сосове: Стимулиране на трансграничните кулинарни връзки в Югоизточна Азия и Африка
Тъй като потребителите по света обръщат все по-голямо внимание на здравето, устойчивостта и автентичните вкусове, органичните чили сосове набират скорост на международните пазари. Китайските производители, по-специално, разширяват дейността си отвъд традиционните модели на износ, като изграждат по-дълбоки връзки с Югоизточна...Прочетете още -
Lidl Нидерландия намалява цените на растителните храни и въвежда хибридна кайма
Lidl Нидерландия ще намали трайно цените на своите заместители на месо и млечни продукти на растителна основа, като ги направи равни или по-евтини от традиционните продукти на животинска основа. Тази инициатива има за цел да насърчи потребителите да възприемат по-устойчиви хранителни избори на фона на нарастващите опасения за околната среда...Прочетете още -
FoodDrinkEurope очертава пътна карта за повишаване на конкурентоспособността и устойчивостта на Европа
FoodDrinkEurope, организацията, представляваща европейската хранително-вкусова промишленост, представи всеобхватен план, който да насочва политиците към разгръщане на конкурентния потенциал на сектора, като същевременно стимулира устойчивостта и гарантира продоволствената сигурност. Актуализираният „Инвестиции в храните...Прочетете още -
СЗО съветва да не се използват подсладители без захар за контрол на теглото
Световната здравна организация (СЗО) публикува насоки, които препоръчват да не се използват подсладители без захар (НЗС) за контрол на теглото. НЗС са нискокалорични или безкалорични алтернативи на свободните захари и често се предлагат на пазара, според СЗО, като помощно средство за отслабване или поддържане на здравословно...Прочетете още
